recipe

I am trying to research and perfect recipes for when I eventually open our tea house. Meanwhile, I share these easy recipes that make my life a little easier. I cook lunch everyday so I like things that are simple to make. If anyone would like to share with me a recipe you can email me at osbravosarrobahotmail.com or with any questions.

Mushrooms are a good alternative to meat and a good source of vegetable protein. They are also very good for the immune system.

Receita Fungo Fácil

o vosso funghi preferido (2 para cada pessoa )

que seja um destes

o cogumelo portobello ou de pé roxo.

muito alho fresco bem cortado- uso pelo menos uma cabeça de alho pequena para 4 fungos

tempero preferido- rosmaninho, coentros, oregões, mangericão, salsa ou todos um bocado. Secos até são preferidos porque vão ao forno.

azeite

2 colheres de sopa de mostarda diluida em 25ml de agua

queijo fresco mozzarella ou requeijão ou queijo fresco de cabra alentejano etc.

Lavam-se os mushrooms e depois secam-se com toalha. Numa travessa colocam-se os fungos (a parte lisa para baixo). Por cima rega-se com azeite. Deitar os temperos e colocar por cima dos cogumelos o queijo. Depois regar com o molho de mostarda (a da marca Calvé é boa). Forno médio-alto (pré-aquecido) 15-20 minutos. Os mushrooms estão com uma cor escura e moles.

Eu servi com bróculos e arroz integral (fácil de fazer em panela de pressão e mais saudavel) -30 minutos na panela de pressão.

Arroz

na panela de pressão coloque o arroz e o dobro da agua e deitar o sal mais ou menos para temperar. quando a panela começa a largar a pressão cozer mais 30 minutos. escoar o arroz e depois coloque numa travessa e vai ao microondas 5 minutos para secar. Faço sempre "extra" para ter para outro almoço/jantar.

chocolate

Regina

Valhrona

Pantagruel

Hershey´s

I´m not picky as long as it is dark chocolate.

coffee

a little late for the series done on reflective surfaces at the Self Portrait Tuesday blog back in December.

There is also a site on flickr photo sharing called coffee addicts.

I´m definitely one.

sunset

a break from routine

Good jazz music in Lisbon, live and to buy at Trem Azul. I almost was to not go into Lisbon last night for a jazz session at Trem Azul and then a workout at the gym with a friend. I have become such a homebody (caseira) lately and stuck to a routine. It is even worst when you work at home and live in the country. You sort of isolate yourself a bit. I heard some good music and caught up with a friend on all the current news....good news. I have to do this more often.

esta noite

Hoje, quando o sol estava a ir-se embora, estava a coser, sem televisão, sem radio sem pensar na merda dos cartoons, urânio enrequicido, e cobardes. Esqueci-me de Fátima Letícias, Vanessas, e o vazio. Não passou por a cabeça a hipoteca, as vendas, o relógio biológico ou as saudades.

Depois toca o Luís no telefone interno a perguntar-me se queria andar agora á noite em Sintra, nós os dois e os trés cães. Desta vez, disse que sim. A ideia de andar no frio em Sintra esta noite apelava aos sentidos. Escolhemos os caminhos mais escuros: por detrás do Parque da Liberdade, junta à Quinta das Murtas, pelas escadas que vão ter à igreja da Sta Maria, em frente ao Convento da Trindade, descer para S. Pedro até à Quinta da Vigia, até à Estefânia e depois para casa. Quanto mais escuro melhor. Muitos cães, mais corujas, palácios, castelos, ventos, lareiras, e luzes ascesas das janelas das casas com gente a jantar.

details, details, details

... lindo blog via amiga, Daniela...

(Little ones + hats= great combination) =Ana Madragoa

wouldn´t this be niceto visit?

THANK YOU to (for) This American Life and great stories.